Lactose-intolerantie: lang leve zuivelproducten!

Het voedingspatroon uitbreiden met talrijke zuivelproducten in plaats van het te beperken in geval van lactose-intolerantie? Dat is de positieve aanpak die wordt voorgesteld in een boek en een app over lactose-intolerantie.

Verwerk je lactose niet goed? Neem nog wat kaas! Lactose-intolerantie, of deze nu vermoedelijk of bewezen is, leidt er vaak toe dat men de familie van zuivelproducten volledig schrapt. Dit betekent niet alleen dat men niet meer van deze producten en talrijke recepten kan genieten, maar ook dat men zijn voeding moet aanpassen om in zijn voedingsbehoeften te voorzien. Toch is het perfect mogelijk om van een groot aantal zuivelproducten te blijven genieten. Dat is de aanpak die wordt bepleit in het boek “Mieux vivre avec son intolérance au lactose: le guide pratique pour comprendre, réintroduire et savourer les produits laitiers” (Beter leven met lactose-intolerantie: de praktische gids om zuivelproducten te begrijpen, opnieuw te introduceren en ervan te genieten). Het is geschreven door Gauthier de Valensart, die zelf lactose-intolerant is, en hij heeft de expertise van twee diëtisten, Anne-Charlotte Jalhay (Nutriciens) en Pauline Van Ouytsel, beide lid van de Groupe des Diététiciens en Gastro-Entérologie (Groep van Diëtisten in Gastro-Enterologie) van de Union professionnelle des diététiciens de langue française (Beroepsvereniging van Franstalige Diëtisten), ingeschakeld om de nauwkeurigheid van de aan patiënten verstrekte informatie te waarborgen.