Meer inzicht in de effecten van koffie op de bloedvaten

Nieuw onderzoek toont aan dat koffie een positief effect kan hebben op de endotheelfunctie van personen met lichte hypertensie, op voorwaarde dat de koffie weinig hydroxyhydrochinon bevat.

Aantasting van de endotheelfunctie komt voor in de vroege stadia van atherosclerose en leidt tot een verhoogd cardiovasculair risico. Het is bekend dat postprandiale hyperglycemie geassocieerd is met endotheliale dysfunctie, doordat oxidatieve stress de biologische beschikbaarheid van stikstofoxide – een uitlokker van vaatverwijding – verlaagt.

Nu is koffie, vaak de afsluiter van een maaltijd, rijk aan antioxidante fenolbestanddelen. De consumptie van koffie werd al wel geassocieerd met positieve effecten op het risico op metaboolsyndroom en type 2-diabetes, maar het verband met een cardiovasculair risico en de endotheelfunctie is nog omstreden. Dat zou te maken kunnen hebben met de verschillen in samenstelling. Precies daarin schuilt het belang van dit interventieonderzoek.