Metabool syndroom: meervoudig onverzadigde vetzuren zijn doeltreffender

Willen we verzadigde vetzuren vervangen door onverzadigde (in het kader van een hypocalorisch dieet), dan geven meervoudig onverzadigde vetzuren betere resultaten dan enkelvoudig onverzadigde.

Verzadigde vetzuren vervangen door onverzadigde geeft goede resultaten, daar zijn wetenschappers het over eens. Minder duidelijkheid bestaat er over de respectievelijke effecten van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Met andere woorden: welke onverzadigde vetzuren zijn het meest geschikt voor patiënten met het metabool syndroom? Hebben ze meer baat bij enkelvoudig onverzadigde vetzuren, bijvoorbeeld uit olijfolie (de grote troef van het mediterrane dieet) of bij meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals uit zonnebloemolie?