Minder allergieën door al op jonge leeftijd kaas te eten

Een Europese studie belicht het belang van kaas op jonge leeftijd. Deze studie legt voor het eerst een verband tussen de consumptie van kaas en de kans op het ontwikkelen van allergische voedings- of huidaandoeningen.

Er zijn verschillende hypothesen voor de toegenomen frequentie van allergische ziekten en astma in de geïndustrialiseerde landen de voorbije veertig jaar. Een daarvan is de toegenomen hygiëne en de vermindering van infectieziekten en microbiële contacten in de vroege kinderjaren. De resultaten van deze studie in een landbouwomgeving, die werd gepubliceerd in het tijdschrift Allergy, suggereren dat kaas van belang zou kunnen zijn bij preventie, los van de consumptie van andere voedingsmiddelen (groenten en fruit, granen, brood, vlees, gebak en yoghurt) en de levensomstandigheden (aanwezigheid en diversiteit van boerderijdieren).