Nieuw systeem om voedseldonaties te vereenvoudigen

Dankzij een nieuw EFSA-systeem voor de controle van de voedselveiligheid kunnen kleinhandelaren voortaan gemakkelijker voedsel doneren. Zo komen onverkochte etenswaren terecht bij wie ze goed kan gebruiken en wordt de strijd tegen voedselverspilling gestimuleerd.

Voor kleinhandelaren die voedingsmiddelen willen doneren aan voedselbanken en liefdadigheidsorganisaties, vormt voedselveiligheid een grote uitdaging. Naast de minimale houdbaarheid moeten ze immers rekening houden met tal van andere factoren. De EFSA (European Food Safety Authority) heeft dan ook een nieuw systeem ontwikkeld voor de controle van de voedselveiligheid om de huidige obstakels tussen schenkers en ontvangers te beperken.

Een vereenvoudigde gids voor voedseldonaties

Met haar nieuwe advies wil de EFSA het donatieproces vereenvoudigen voor distributiecentra, supermarkten, de horecasector en andere kleinhandelaars. Aan de hand van diagrammen en tabellen wordt de kleinhandelaar door het voedselveiligheidsproces geloodst in de verschillende fases van de productie. Er wordt voornamelijk gefocust op de controle van de houdbaarheidstermijn, het in stand houden van de koudeketen, de scheiding van gekookte en rauwe producten en de communicatie tussen schenkers en ontvangers. Bovendien werden deze hulpmiddelen zo ontwikkeld dat iedereen ze kan gebruiken en aanpassen aan zijn eigen activiteit.