Obesitas: fructose niet meer of niet minder schuldig

Een nieuwe herziening van beschikbare wetenschappelijke gegevens suggereert dat de invloed van fructose op obesitas afkomstig is van de calorische waarde en niet van specifieke effecten van dit suiker.

 Lange tijd vereerd, maar fructose wordt tegenwoordig met de vinger gewezen in de obesitas epidemie, vooral door zijn invloed op de vetstockage. Dit suiker is alomvertegenwoordigd in gesuikerde dranken die verkocht worden in de Verenigde Staten en andere werelddelen, onder vorm van fructoserijk maïssiroop. Het bewijs van zijn invloed op de obesitas epdemie is echter niet aangetoond.

Amerikaanse onderzoekers hebben een diepgaand onderzoek van studies over dit thema die de laatste 20 jaar gepubliceerd werden aangezet. Ze besluiten dat in isocalorische studies, met name die twee voedingen met een zelfde energie aanbreng vergelijken, de ene met fructose en de andere met andere gluciden, er geen enkele effect van fructose op het gewicht bestaat.