Te veel vlees eten wordt in verband gebracht met obesitas

Een ruime beschikbaarheid van vlees is geassocieerd met obesitas. Dat blijkt uit een Australische studie die peilde naar de eetgewoonten in 170 landen.

WHO, FAO en Wereldbank

Het staat vast dat een te hoge energie-inname één van de belangrijkste factoren is van de wereldwijde obesitasepidemie. Maar welke rol speelt ons eetgedrag hierin? Dat is nog lang niet duidelijk. Dit onderzoek beoordeelde de invloed van de verschillende voedingsgroepen op de obesitasprevalentie in 170 landen. De auteurs maakten hiervoor gebruik van drie wereldwijd erkende gegevensbanken: de WHO Global Health Observatory (GHO) data voor de gegevens met betrekking tot gewicht (BMI), de FAOSTAT Food Balance Sheets (FBS) voor de consumptiegegevens per hoofd van de bevolking en de gegevensbank van de Wereldbank voor informatie over de koopkracht.