Tryptofaan in noten: goed voor het hart en het humeur

Amerikaans onderzoek onthult dat noten bescherming kunnen bieden tegen hart- en vaatziekten bij mensen met overgewicht en obesitas dankzij hun hoge gehalte aan tryptofaan. Dankzij dit essentieel aminozuur, kunnen noten trouwens ook leiden tot een stijging van serotonine, ook bekend als ons gelukshormoon.

Noten tellen veel onverzadigde vetzuren, micronutriënten, vezels en antioxidanten. Wist je echter dat noten hun gezondheidsvoordelen ook aan een heel andere nuttige voedingsstof kunnen danken? In noten zitten grote hoeveelheden tryptofaan, het essentieel aminozuur dat je ook vindt in dierlijke producten, peulvruchten, haver, dadels, bananen en avocado.