Vezels zouden een rol spelen in de immuniteit

Lange tijd werden vezels enkel gezien als bondgenoten voor de darmtransit, maar nu blijken ze ook op ander vlakken gunstig te zijn dankzij hun invloed op het darmmicrobioom. En zelfs een invloed te hebben op de immuniteit.

Een halve eeuw geleden werd de ontdekking van voedingsvezels door Burkitt en Trowell al in verband gebracht met een mogelijk beschermend effect op allerlei chronische pathologieën. Maar vezels bleven lange tijd gereduceerd tot hun louter mechanische werking, namelijk de darmtransit bevorderen. De eerste voedingsaanbevelingen voor vezels waren bovendien gebaseerd op de hoeveelheid om een normale darmtransit te verzekeren …