Wordt bitter het nieuwe zoet?

De internationale bittertrend maakt zijn opmars, ook in België: Bitter is na zoet de tweede favoriete smaak van de Belgen.

Hoewel we een aangeboren voorkeur hebben voor zoet, verwacht trendwatcher Herman Konings, dat bitter dé smaak wordt van het volgende decennium. Met typisch Belgische producten, zoals witloof, spruitjes, donkere chocolade en bier, zit de bittere smaak reeds in onze genen. Hoe sterk deze consumptietrend ook in België aanwezig is, werd voor het eerst onderzocht door Campari, in samenwerking met iVOX en de KULeuven. Vier op de tien Belgen verkiezen de bittere smaak, hoofdzakelijk Vlamingen en vrouwen zijn fan.

Het Belgische bitterpallet onder de loep