Over het algemeen eten we nog steeds meer zout dan aanbevolen. Het nut van de opgelegde limieten wordt echter steeds vaker en luider in twijfel getrokken. Wij maken de balans op, op basis van een meta-analyse.
Moeten we nu wel of niet minder zout eten? Ja, als we vaststellen dat we ongeveer 10 g per dag eten, en de aanbevolen limiet op dit moment 5 g per dag bedraagt. Nogmaals ja, op basis van alles wat we weten over het verband tussen zoutconsumptie en de perifere bloeddruk.
Maar het is de centrale bloeddruk, niet de perifere, die het sterkst verband houdt met het risico op cardiovasculaire aandoeningen. De centrale bloeddruk is een rechtstreekse afspiegeling van de belasting van de organen, en uit studies die het effect van minder zoute voeding op die centrale bloeddruk onderzochten, kwamen over het algemeen slechts gemengde en statistisch weinig relevante resultaten naar voren. Voldoende stof dus om te gaan twijfelen aan de huidige limieten voor zoutconsumptie.
Reacties
De discussie is voorbehouden aan leden
Meld u aan om de reacties van andere zorgprofessionals te raadplegen en zelf te reageren. Registreren is gratis.
Inloggen Mijn account gratis aanmaken