Contribution des produits laitiers aux apports nutritionnels
Les produits laitiers sont recommandés à raison de 2-3 portions par jour. En pratique, cela représente...
ALIMENTS
Aliments
Ce que la science dit de ce que nous mangeons : produits laitiers, viandes, poissons, légumineuses, ultra-transformés.
Produits laitiers et santé : quelles relations ?
Groupe d’aliments essentiels pour les uns, superflus pour les autres, le lait et les produits laitiers font l’objet de prises de positions parfois radicalement…
Fruit et légumes : leur microbiome agit sur nos intestins
Et si une partie des bienfaits des fruits et légumes ne résidait pas dans leurs nutriments et autres bioactifs ? C’est ce que suggère pour…
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Légumes : laisser l’enfant choisir augmente l’acceptation
L’acceptation des légumes par l’enfant dépend de nombreux facteurs. Parmi eux, cette étude révèle que le seul fait d’avoir la possibilité de choisir, même…
Des psychobiotiques pour la santé mentale ?
La communication bidirectionnelle entre l’intestin et le cerveau ouvre de nouvelles pistes pour agir sur la santé mentale par le biais de l’environnement intestinal.…
Le biopic des « biotiques »
Pré- pro- post ou synbiotiques, les « biotiques » font régulièrement parler d’eux ces dernières décennies en raison des avancées de la recherche scientifique.…
L’influence des « biotiques » sur le microbiote intestinal & la santé
L’influence des « biotiques » sur le microbiote intestinal et la santé est encore loin d’être entièrement élucidée. Néanmoins, les connaissances scientifiques actuelles permettent déjà de…
Moins de démence avec les nitrates des légumes
Cette vaste étude rapporte une association inverse entre l’apport en nitrates provenant des légumes et la survenue de démence. Contrairement à l’hypothèse de départ,…
Nitrosamines : une toxicité qui inquiète l’EFSA
L’exposition des consommateurs aux nitrosamines qui se forment lors de la préparation des denrées ou des traitements pose un problème de santé pour toutes…
Les légumineuses dans l’assiette
Manger davantage de légumineuses représente la 3ème priorité alimentaire pour les Belges. Et c’est bien cette priorité qui est associée au plus grand bénéfice sur…