À estomac obèse, régime voué à l’échec?
En panne en cas d’obésité, le processus qui permet à l’estomac de détecter et d’indiquer au cerveau qu’il
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Viande et santé: la surprise asiatique
Alors que de nombreuses études font état de relations souvent négatives entre la consommation de viande et la santé, une analyse groupée des études…
La consommation de café à la puberté, nocive pour le cerveau?
C’est à la puberté que le cerveau connaît la maturation la plus rapide, chez l’homme mais aussi chez le rat. Une étude soutenue par…
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La science du yaourt a son portail Internet
A l’occasion du 20ème congrès de l’International Union of Nutritional Science (IUNS)*, à Grenade, la «Yogurt in Nutrition Initiative for a Balanced Diet» annonce…
Diversification alimentaire et allaitement pour réduire le risque de diabète
Cette étude de l’Université du Colorado, soutenue par les National Institutes of Health (NIH) et publiée dans la revue JAMA Pediatrics, confirme que le…
Des composés du raisin et des myrtilles stimulent l’immunité
Au terme d’une analyse de plusieurs centaines de composés susceptibles d’exercer un effet stimulant sur le système immunitaire, deux stilbènes ont
Du pain à la betterave contre l’hypertension?
Particulièrement riche en nitrates, mais relativement peu consommée, la betterave rouge pourrait bien exercer ses effets vasorelaxant et hypotenseur en étant incorporée
Le gaspillage alimentaire menace les ressources naturelles mondiales
Le gaspillage alimentaire porte atteinte au climat, à l’eau, aux terres et à la biodiversité. Ses coûts économiques directs sont estimés à 750 milliards de…
5% des enfants américains sévèrement obèses
Ce chiffre alarmant est donné par l’American Heart Association, qui vient de statuer sur cette nouvelle classe de risque chez l’enfant, à la lumière…
Le sel, un poison qui renferme un antidote?
Du sel ou du chlorure de sodium, on connait essentiellement l’effet néfaste du sodium sur la pression sanguine. Mais une nouvelle étude humaine rapporte…