Chaque plat riche en graisses saturées endommage les artères
Selon des chercheurs québécois, la présence importante d’acides gras saturés dans un repas aurait un impact immédiat sur la fonction endothéliale.
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Mise à jour de la liste positive des arômes
Le règlement d’exécution (UE) n° 872/2012 comportant la liste positive des substances aromatisantes pouvant être utilisées dans les denrées alimentaires vient d’être publié.
Le stress parental, source d’obésité infantile
Selon une étude américaine récente, des parents stressés favoriseraient davantage la fréquentation de fast-food et l’obésité chez leur progéniture, que des parents moins stressés.
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Une nouvelle recherche européenne suggère qu'il serait possible de nourrir dès aujourd’hui 8 milliards d’individus et de maintenir les ressources
La vitamine D inefficace contre les refroidissements
Une étude humaine randomisée avec contrôle rapporte que la supplémentation en vitamine D ne réduit pas l’incidence des infections des voies respiratoires supérieures.
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Cholestérol: l’avoine préférable aux nouilles
Une étude chinoise confirme l’intérêt de l’avoine chez les adultes atteints d’hypercholestérolémie légère à modérée.