Faire mariner la viande pour mieux la conserver
La viande est une denrée périssable, et de nombreux procédés visant à la conserver (séchage, fumage…) ont été développés. Même le recours empirique à…
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Communiqué de l’UPDLF
Le SPF Santé Publique travaille en ce moment, en collaboration étroite avec l’UPDLF et la VBVD, à l’élaboration d’un processus d’agrément pour les diététiciens.…
Le soja améliore le sommeil durant la ménopause
Une étude brésilienne a démontré que 2/3 des femmes ménopausées qui consomment des isoflavones de soja connaissent moins de troubles du sommeil.
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L’ocytocine pourrait résoudre certains troubles alimentaires du nouveau-né
Des travaux réalisés chez des souriceaux révèlent que l’ocytocine rétablirait un comportement alimentaire normal chez les nourrissons privés du réflexe de succion.
Les chewing-gums sans sucres passent les allégations
L’EFSA approuve deux nouvelles allégations santé pour les gommes à mâcher sans sucres, qui peuvent clamer qu’elles participent à la réduction de la déminéralisation…
Allégations insuffisantes pour les suppléments alimentaires de Ginkgo
Des chercheurs néerlandais et irlandais ont évalué les effets sur la santé du Ginkgo biloba. Verdict : insuffisant pour justifier les allégations existantes...
Le régime est plus efficace lorsque l’on dort assez
e temps de sommeil influence la quantité de graisses perdue lors d’un régime. C’est ce que révèle une nouvelle étude menée en laboratoire auprès…
Vitamine D et santé osseuse : la supplémentation à raisonner chez l’enfant
Une méta-analyse Cochrane des études de supplémentation en vitamine D remet en cause son utilité chez l’enfant ayant un statut normal en cholécalciférol. En…
Les logos encouragent l’industrie à développer des produits plus sains
Selon une étude néerlandaise, les aliments qui portent un label ont plus de chances de voir leur composition nutritionnelle améliorée, que ce soit pour…
Tension artérielle: effet protecteur des céréales complètes
Les données s’accumulent en faveur d’un effet «cardioprotecteur» des produits céréaliers complets. Une nouvelle étude conduite chez le sujet sain précise pour la première…