Obésité morbide: la gastrectomie améliorerait la glycémie
Chez les patients opérés, la glycémie s’améliore avant et indépendamment de la perte du poids. Pour des chercheurs français, l’intestin remodelé par l’intervention
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Mercure: faut-il freiner la consommation de poisson pendant la grossesse?
Les résultats d’une étude européenne sont plutôt rassurants: 95% des femmes qui mangent du poisson une fois par semaine ou plus restent dans les…
Viande et cancer: l’OMS voit rouge!
L’OMS a évalué la cancérogénicité de la consommation de la viande rouge et de viande transformée. Les conclusions confirment le besoin d’en limiter la…
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Êtes-vous prêt à payer plus pour des produits locaux ou biologiques ?
Selon une étude allemande, les consommateurs d’aliments biologiques et non biologiques préfèrent les produits locaux à une origine biologique.
Un verre de vin au dîner, bénéfique pour les diabétiques
Un verre de vin chaque jour, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, pourrait aider les patients atteints de diabète de type 2 bien…
Réduire les graisses saturées au profit des insaturées reste justifié
Une étude prospective d’envergure montre que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées réduit sensiblement le risque coronarien.
Lait maternel: des biomolécules naturelles stoppent l’inflammation
Des chercheurs se sont penchés sur les mécanismes moléculaires protecteurs du lait maternel. Outre les multiples bénéfices, ils révèlent qu’il agit comme un réservoir…
Le low-carb marque des points dans le diabète
Un régime pauvre en glucides et riche en lipides s’avère au moins aussi intéressant qu’un régime hypolipidique classique, selon un nouvel essai contrôlé
Préférer l’amertume présagerait un comportement psychopathique?
Une nouvelle étude révèle qu’une préférence pour l’amertume peut dénoncer un comportement psychopathique, narcissique et sadique
La science de l’effet des sauces sur la satiété
A contenu calorique identique, le simple fait de jouer sur la taille des globules gras d’une émulsion exerce une influence sur la satiété, selon…