Le soja aurait tout de même un effet sur le cholestérol

Bien qu’aucune allégation relative au cholestérol ne soit accordée au soja en Europe, une nouvelle méta-analyse conclut bel et bien en un effet significatif pour la petite fève.

Contrairement aux États-Unis, où la Food and Drug Administration autorise le soja à revendiquer un effet sur la réduction du taux de cholestérol, l’EFSA n’a pas abouti aux mêmes conclusions, ce qui a fait disparaitre le mot «cholestérol» des emballages et publicités des produits de soja.

Un constat pour le moins étonnant que de se trouver avec une telle divergence d’avis, censés pourtant reposer tous deux sur la même science. D’où l’intérêt de cette nouvelle méta-analyse, qui fait office de mise au point sur le sujet.