L’influence des émotions sur l’alimentation est étudiée depuis longtemps. Une nouvelle étude de l’université d’État du Michigan (États-Unis) confirme que le stress peut être à l’origine d’une mauvaise alimentation.
Plusieurs études se sont déjà penchées sur l’effet des «aliments réconfortants» sur les émotions d’une personne ainsi que sur la manière dont cet effet modifie ou non l’état psychologique du consommateur. Certains aliments, comme le chocolat, les biscuits et la malbouffe, auraient un effet apaisant. Mais qu’en est-il du stress au travail? Peut-il également déterminer le comportement alimentaire ?
Malbouffe et forte charge de travail
Quelque 235 travailleurs chinois ont participé à l’étude. Parmi ceux-ci, 125 participants travaillaient dans cinq services d’information sur la technologie et 110 dans un centre d’appel. Les 125 premiers participants étaient soumis à une importante charge de travail et à de fortes contraintes en matière de temps, tandis que les autres étaient confrontés, chaque jour, à des clients exigeants, voire impolis.
Commentaires
La discussion est réservée aux membres
Connectez-vous pour consulter les commentaires des autres professionnels de santé et partager le vôtre. L'inscription est gratuite.
Se connecter Créer mon compte gratuitement