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Tag Archive: polyphénols
mai 29, 2015 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Une nouvelle étude publiée dans l’Institute of Food Technologists révèle que le sarrasin voit ses propriétés antioxydantes et sa qualité…
mars 31, 2015 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Des chercheurs Belgo-Ghanais ont trouvé que le repos des gousses de cacao après la cueillette préserve mieux leur contenu en…
décembre 17, 2014 12:00 am
Published by Nicolas Rousseau
Souvent accusée de faire prendre du poids, la pomme de terre recèlerait pourtant certains constituants qui auraient un effet régulateur…
août 22, 2014 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Une vaste étude évalue la consommation de phytonutriments issus des fruits et légumes dans 13 régions du monde. Plus que…
août 4, 2014 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
La supériorité nutritionnelle des aliments biologiques n’a jusqu’à présent pas été clairement démontrée. Une nouvelle analyse rapporte cependant que le…
juillet 10, 2014 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Une étude pilote rapporte que la consommation de chocolat noir chez des patients souffrant d’artériopathie périphérique a un effet favorable…
septembre 24, 2013 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Si le fruit du palmier n’a pas la cote pour les artères en raison de son huile, les fruits du…
septembre 5, 2013 12:00 am
Published by Nicolas Rousseau
L'huile d'olive est un élément clé du régime alimentaire méditerranéen. Jusqu'à récemment, on attribuait à sa teneur élevée en acides…
août 17, 2012 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Un extrait de fraises s’avère efficace pour protéger des lignées cellulaires des dégâts causés par l’exposition aux UV.
juillet 2, 2012 12:00 am
Published by Nicolas Rousseau
Ces fruits de l’été pourraient-ils aider à combattre le surpoids et ses pathologies associées? C’est en tout cas ce qu’affirment…
