La viande occupe toujours une place importante dans nos habitudes alimentaires. En effet, pas moins de 97% des familles belges la mettent à leur menu. La diminution de la consommation domestique de viande est donc minime.
Parmi 5 000 familles belges étudiées, 97% consomment de la viande (porc, bœuf, veau, agneau, mouton et cheval). Une enquête menée par GfK Belgium, à la demande du VLAM, révèle que la consommation domestique de viande fraîche a très légèrement baissé en 2018, de 17,5 kg par personne en moyenne à 17,2 kg. La fréquence d’achat a aussi diminué: de 44 fois par an en 2014 à 39 en 2018. Cette baisse s’explique en partie par le phénomène du one-stop-shopping : nous nous rendons dans moins de magasins mais achetons plus par visite.
Le (non-)sens de la viande dans l’assiette
Pour le consommateur flamand, la viande durable doit être bon marché
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