Finse onderzoekers hebben metabole kenmerken geïdentificeerd die geassocieerd zijn met een lager risico op diabetes type 2 bij personen die dagelijks eieren eten.
Eieren zijn controversieel vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Door het hoge gehalte aan essentiële aminozuren in hun eiwitten blijven ze echter een belangrijk voedingsmiddel. Bovendien hebben veel studies aangetoond dat eieren ondanks hun hoge cholesterolgehalte niet geassocieerd zijn met een verhoogd cardiovasculair risico. Daarnaast bevatten ze veel potentieel nuttige bioactieve stoffen.
Reacties
De discussie is voorbehouden aan leden
Meld u aan om de reacties van andere zorgprofessionals te raadplegen en zelf te reageren. Registreren is gratis.
Inloggen Mijn account gratis aanmaken