Extract van aardappel ter bestrijding van obesitas?

Hoewel aardappelen vaak dikmakers worden genoemd, zouden ze bepaalde bestanddelen bevatten die een regulerend effect op het gewicht hebben. Het zou gaan om bepaalde aardappelsoorten die rijk zijn aan polyfenolen.

Zo luidt de bewering van onderzoekers van de McGill University. Ze waren zo verbaasd over de effecten van een extract van Ierse aardappelen, die vaak in Canada worden geconsumeerd, dat ze het experiment hebben herhaald om zeker te zijn van de resultaten.

De onderzoekers gaven muizen gedurende 10 weken een voeding rijk aan koolhydraten en vetten. Resultaten: de muizen, die gemiddeld 25 gram wogen, kwamen ongeveer 16 gram aan. Mét het extract kwamen de muizen slechts 7 gram aan, ongeveer de helft minder. De effecten van het extract zouden te wijten kunnen zijn aan de concentratie van polyfenolen.