Geruststellend nieuws over gekweekte Noorse zalm

In 2006 alarmeerde het Noorse Wetenschappelijk Comité voor de Voedselveiligheid (VKM) over de grote hoeveelheid vervuilende stoffen, zoals pcb’s en dioxine, in zalm die in Noorwegen wordt geweekt en gevangen. Na drastische maatregelen om het probleem te bestrijden zijn de nieuwe analyses van het VKM vandaag geruststellend. Toch nodigen ze niet uit om meer vette vis te eten… zeker niet als hij afkomstig is uit zee.

Het onderzoek naar de besmetting van vis uit de Baltische Zee met diverse vervuilende stoffen dateert al van eind jaren zestig. Verscheidene studies suggereerden aanhoudende hoge concentraties pcb’s en dioxine in zeezalm, maar ook in gekweekte vis, die gedeeltelijk wordt gevoed met meel van op zee gevangen soortgenoten.

In 2006 publiceerde het VKM een zeer ophefmakende analyse. Zalm, makreel en andere vette vis uit de Noorse territoriale wateren was vrijwel ongeschikt voor consumptie. Voor verschillende bestanddelen benaderde de hoeveelheid polluenten in een maaltijd de toxicologische referentiewaarden.