Antioxidanten zouden de effecten kunnen wijzigen van charcuterie op het risico van borstkanker, en ze zelfs onschadelijk maken. Dat blijkt uit een studie gepresenteerd tijdens de Journées Francophones de Nutrition 2014 (Franstalige Voedingsdagen).
De consumptie van rood vlees, en dan vooral charcuterie, is geassocieerd met borstkanker, maar de bewijskracht is beperkt door een gebrek aan gegevens. Daarnaast wordt gesuggereerd dat antioxidanten een beschermend effect zouden hebben, maar ook hier zijn de bewijzen beperkt.
Vandaar het belang van deze nieuwe analyse van gegevens uit de Franse studie SU.VI.MAX. Deze studie onderzoekt voor het eerst de mogelijke effecten van antioxidantsupplementen op de relatie tussen charcuterie en borstkanker.
Reacties
De discussie is voorbehouden aan leden
Meld u aan om de reacties van andere zorgprofessionals te raadplegen en zelf te reageren. Registreren is gratis.
Inloggen Mijn account gratis aanmaken