Helpt chilipeper tegen overgewicht?

Een nieuwe studie bij muizen toont aan dat capsaïcine, de stof die chilipeper pittig maakt, de dieren beschermt tegen gewichtstoename bij blootstelling aan een vetrijke voeding.

Chilipeper wordt soms voorgesteld als een ‘vetverbrander’. Nonsens, of zit er meer achter dan we denken? Het idee bevat in elk geval een grond van waarheid: uit verscheidene studies is gebleken dat capsaïcine, de molecule verantwoordelijk voor de scherpe smaak van chilipepers en andere pepersoorten, het energieverbruik kan bevorderen.

Andere studies suggereren dat de inname van capsaïcine voor of tijdens de maaltijd zorgt voor een lichte daling van de voedselconsumptie. Deze gegevens volstaan echter hoegenaamd niet om te kunnen beweren dat je door pittig eten afvalt, of minder snel aankomt.