Promotie van minder gezonde voeding rendabeler voor supermarkten

Promotieacties van supermarkten voor voedingsmiddelen die als minder gezond worden bestempeld, doen de verkoop meer toenemen dan acties voor producten die als gezond worden beschouwd. Dat blijkt uit een nieuwe studie uitgevoerd in het Verenigd Koninkrijk.

De prijs speelt een cruciale rol in het koopgedrag. Promotieacties voor ‘gezonde’ voedingsmiddelen lijken dus belangrijk om gezonde keuzes te stimuleren. Verschillende studies over televisiereclame hebben echter aangetoond dat reclame voor producten uit de top van de voedselpiramide meer resultaat oplevert dan voor andere voedselgroepen, zoals fruit en groenten.

Een nieuwe studie in het Verenigd Koninkrijk, uitgevoerd door een team van de University of Cambridge, geeft een nauwkeuriger beeld van de praktijk in de supermarkten. De onderzoekers analyseerden de gegevens van zo’n 27.000 Britse gezinnen over meer dan 11.000 productaankopen in 135 levensmiddelencategorieën.