Hoge bloeddruk: minder zout, maar ook meer kalium is de boodschap

Het eten van kaliumrijke voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, zou cruciaal kunnen zijn in de strijd tegen een hoge bloeddruk. De resultaten van een studie van de University of Southern California wijzen uit dat dit minstens even belangrijk zou zijn als het verminderen van de zoutinname.

Hoge bloeddruk: stille moordenaar

Hoge bloeddruk is een belangrijk wereldwijd volksgezondheidsprobleem, dat wellicht meer dan een miljard personen treft. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat hoge bloeddruk verantwoordelijk is voor minstens 51% van de sterfgevallen als gevolg van een beroerte en 45% van de overlijdens door coronaire hartziekten. Een lagere natriuminname is een gunstige, goed gedocumenteerde – primaire of secundaire – preventiemaatregel (ondanks de associatie met bepaalde aandoeningen zoals zoutgevoeligheid). Volgens deze Amerikaanse studie zou het echter fout zijn om enkel de zoutinname aan te pakken. Het verhogen van de kaliuminname zou namelijk minstens even belangrijk zijn om de aandoening te bestrijden.

Om tot deze conclusie te komen heeft het team van professor Alicia McDonough van de Keck School of Medicine van de University of Southern California het verband onderzocht tussen de bloeddruk, natrium in de voeding, kalium in de voeding en de verhouding natrium/kalium door middel van bevolkings-, interventie- en mechanistische studies.