Noten zijn gezonder dan olijfolie voor hart en bloedvaten

Een mediterraan eetpatroon met noten heeft een groter voordelig effect op bepaalde markers voor het risico op hart- en vaatziekten dan datzelfde mediterrane eetpatroon maar dan met olijfolie.

De mediterrane voeding staat bekend om haar weldadige effect op de hart- en vaatgezondheid. De PREDIMED-studie had reeds aangetoond dat zowel de toevoeging van noten (ongeacht de soort: hazelnoten, amandelen enz.) als het gebruik van extra-vierge olijfolie met een equivalent vetgehalte, leidt tot een daling van het LDL-cholesterolgehalte.

Ditmaal wilden de onderzoekers de wijzigingen in de vetparameters van naderbij bekijken door te focussen op de partikelconcentratie en de partikelgrootte. Aan de studie namen 169 personen deel, een subgroep van de PREDIMED-studie. Hun gegevens werden bij het begin van de studie en na één jaar interventie onderzocht.