Rauwe groenten en fruit: indicatoren voor een betere geestelijke gezondheid

Volgens een nieuwe studie heeft de consumptie van rauwe groenten en fruit een significant positievere invloed op verschillende aspecten van de geestelijke gezondheid dan de consumptie van verwerkte groenten en fruit.

Fruit en groenten bevatten talloze micronutriënten die niet alleen een sleutelrol spelen voor de fysieke functies van ons lichaam, maar ook voor de psychische. Studies hebben aangetoond dat een hoge groente- en fruitinname geassocieerd is met een betere geestelijke gezondheid. Deze nieuwe studie, uitgevoerd door onderzoekers van de University of Otago in Nieuw-Zeeland, heeft een zeer hoge nauwkeurigheidsgraad. Ze maakt namelijk onderscheid tussen rauwe en verwerkte groenten en fruit voor de analyse van het verband tussen de consumptie ervan en de geestelijke gezondheid bij jongvolwassenen.