Tagarchief: broccoli

Broccoli, vriend of vijand van de darmen?

december 26, 2017 7:15 am Gepubliceerd door Odile Bernard Laat een reactie achter Terwijl broccoli en andere koolsoorten al lange tijd gekend staan darmklachten te veroorzaken bij diverse personen, blijkt uit

Hoge druk geeft beschermende bestanddelen in broccoli een boost

oktober 31, 2017 7:22 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter Door broccolischeuten enkele minuten lang aan hoge druk bloot te stellen ontwikkelen zich bijzonder hoge concentraties

Nieuwe broccolivariëteit zou cholesterol verlagen

april 22, 2015 12:00 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter Volgens een studie van het Institute of Food Research kan het eten van deze nieuwe broccolivariëteit het gehalte van LDL-cholesterol…

Helpt broccoli tegen autisme?

oktober 24, 2014 12:00 am Gepubliceerd door Nicolas Rousseau Laat een reactie achter Sulforafaan, de belangrijkste organische zwavelverbinding in broccoli en andere kruisbloemige groenten, zou bepaalde gedragssymptomen van autisme kunnen verlichten. Zo blijkt uit…

Wasabi versterkt het beschermend effect van broccoli

september 27, 2011 12:00 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter Het verband tussen bepaalde voedingsmiddelen die het enzym myrosinase bevatten met gekookte kruisbloemigen maakt de assimilatie van sulforafaan mogelijk.