Tagarchief: frituren

Koken, een onderschatte bron van luchtvervuiling

oktober 22, 2019 7:30 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter Tijdens het koken komen aanzienlijk veel vluchtige organische stoffen vrij. Deze gassen zijn schadelijk voor de gezondheid en veroorzaken luchtvervuiling...

Frietjes verhogen kans op vroeger sterven

juli 13, 2017 7:02 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter Uit een nieuwe prospectieve studie blijkt een toename van de sterfte geassocieerd met het eten van aardappelen

EFSA bevestigt toxiciteit acrylamide

juni 15, 2015 12:00 am Gepubliceerd door Nicolas Rousseau Laat een reactie achter De EFSA heeft bevestigd dat acrylamide in voedingsmiddelen mogelijk het risico op kanker verhoogt voor consumenten van alle leeftijden.

Gefrituurde gerechten zouden cardiovasculaire ziekten niet verhogen

maart 1, 2012 12:00 am Gepubliceerd door Nicolas Guggenbühl Laat een reactie achter De consumptie van gefrituurde gerechten in olijfolie of zonnebloemolie blijkt niet schadelijk voor het hart, volgens een Spaanse studie, waarvan…