Tag Archive: friture

La cuisson: une forme sous-estimée de pollution de l’air

octobre 22, 2019 7:30 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Selon des chercheurs chinois, la voiture ne serait pas la seule source importante de pollution en milieu urbain. Étonnamment, la…

Frite, la pomme de terre augmente la mortalité

juillet 13, 2017 7:02 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Une nouvelle étude prospective montre une augmentation de la mortalité associée à la consommation

L’EFSA confirme la toxicité de l’acrylamide

juin 12, 2015 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts L’EFSA vient de confirmer que l’acrylamide dans les aliments accroît potentiellement le risque de développement d’un cancer pour les consommateurs…

Les plats frits favorisent-ils le cancer de la prostate?

février 26, 2013 12:00 am Published by Griet Vanderspikken Leave your thoughts Pour certains hommes, la friteuse est l’instrument de cuisine idéal: simple d’utilisation, rapide et surtout, source de délices! Mais leur…

L’acrylamide dans l’assiette des Européens

janvier 14, 2013 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts L’Agence Internationale de la Recherche sur le Cancer (IARC) dresse un panorama de l’exposition à l’acrylamide en Europe, via la…

La friture n’augmente pas les maladies cardiovasculaires

mars 1, 2012 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts La consommation d'aliments frits dans de l'huile d'olive ou de tournesol ne semble pas nuire au cœur, selon une étude…