Koken, een onderschatte bron van luchtvervuiling

Volgens Chinese onderzoekers is de auto niet de enige grote bron van luchtvervuiling in de stad. Verbazend genoeg wijzen ze ook koken, en frituren in het bijzonder, aan als schuldige, vooral in grote steden. Tijdens het koken komen er immers vluchtige organische stoffen vrij.

• Tijdens het koken, en vooral het frituren, zouden aanzienlijke hoeveelheden vluchtige organische stoffen vrijkomen.
• Die uitstoot zou een van de voornaamste factoren van luchtvervuiling zijn in de stad.
• Enkele tips: beperk het frituren, laat voedingswaren niet te lang op hoge temperaturen garen en verlucht goed.

Is de lucht binnenshuis zuiverder dan buiten? Dat is helemaal niet zeker! Soms komt luchtvervuiling binnenshuis uit onverwachte hoek en kan de impact ervan op de luchtkwaliteit buiten enorm groot zijn. Zo komt een groot deel van de luchtvervuiling binnenhuis uit de keuken, meer bepaald tijdens het koken.

Al onze artikelen over koken