Voedingskeuze op het werk reflecteert gezondheid

Een recente studie, verschenen in American Journal of Preventive Medicine, geeft aan dat werknemers die kiezen voor ongezonde maaltijden op het werk in het algemeen een ongezonder voedingspatroon hebben. Daarnaast zou deze voedingskeuze ook de gezondheid van het individu aangeven.

Werknemers spenderen een groot deel van hun dag door op het werk, dit betekent ook dat er op het werk wordt gegeten. Het aanbod op de werkplek is echter vaak rijk aan verzadigde vetzuren, natrium en toegevoegde suikers. Terwijl de obesitasprevalentie ook in stijgende lijn loopt op het werkveld. Deze problematiek zou, naast hogere gezondheidskosten, ook een lagere productiviteit in de hand werken.

Voedingskeuze in ziekenhuisinstellingen

Weinig is bekend over de voedingskeuzes van werknemers op het werk. In dit onderzoek werd de relatie nagegaan tussen de voedingskeuze en cardiometabole risicofactoren. Hiervoor werd de voedingsinname op het werk van 602 werknemers van ziekenhuisinstellingen onderzocht over een periode van 3 maanden. Elke deelnemer kreeg een “gezondheidsscore” voor de gekozen maaltijden in de cafetaria. Ook de algemene voedingsgewoonten kreeg een “gezondheidsscore”, deze werd bepaald op basis van twee 24h dietary recall.