Voedingskeuzes onder druk

Waarom kiezen we voor “gezonde” voeding of “comfortfood”? Nieuw onderzoek toont aan hoe we gezondere voedingskeuzes kunnen maken.

Gezien de hele uitdaging in verband met overgewicht en obesitas is alles wat gezonde keuzes kan bevorderen van groot belang. Het voedingsaanbod is een bepalende parameter in de keuze van onze voeding. Bovendien bevat het aanbod veel zogenoemd “comfortfood”, dat vaak rijk is aan calorieën, suikers en/of vetten, en dat gegeten wordt voor het plezier, of om het serotoninecircuit van de beloning te activeren. Gezonde voedingsmiddelen, zoals verse groenten en fruit, kunnen ook lekker zijn, maar ze strijden niet met gelijke wapens ten opzichte van het beloningssysteem. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat “gezonde” voeding vaak de duimen moet leggen voor “comfortfood”. Al gebeurt dat niet in alle omstandigheden op dezelfde manier…