Wie een boodschappenlijst maakt, eet evenwichtiger

Wie boodschappenlijst maakt, en zich er ook aan houdt, heeft over het algemeen betere eetgewoonten en een gezonder gewicht. Dat blijkt uit een studie uitgevoerd in een zogenaamde ‘food desert’.

Op plaatsen waar de toegang tot gezond voedsel beperkt is, hebben de inwoners het niet gemakkelijk. Dergelijke ‘food deserts’ kunnen leiden tot een hoger risico op overgewicht, obesitas en sterfte. RAND Corporation ging in die context na wat het effect is van een vooraf opgesteld boodschappenlijstje. Aan dit onderzoek namen 1372 klanten deel uit Pittsburgh, de streek van Pennsylvania die de meeste kenmerken vertoont van een ‘food desert’.

Een duidelijk resultaat

De gegevens werden verzameld bij de deelnemers thuis. De meeste respondenten waren van Afro-Amerikaanse afkomst (91%), vrouw (74%) en met een jaarlijks inkomen van minder dan 20.000 USD (80%). Het resultaat? Wie verklaarde vooraf een lijstje te maken bij het boodschappen doen, at over het algemeen evenwichtiger en had een lager gewicht dan wie dat niet deed, zelfs bij aankopen in winkels uit het laagste segment.