Les produits laitiers sans influence sur les acides gras plasmatiques
Bien qu’ils soient riches en acides gras saturés et contiennent des trans, la modification à la hausse ou à la baisse de la consommation…
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Plus de café pour moins de diabète
Une nouvelle étude de Harvard rapporte que les personnes ayant augmenté leur consommation de café bénéficient d’une réduction modeste du risque de diabète de…
Modifier l’amidon pour lutter contre le syndrome métabolique
Modifier chimiquement une partie de l’amidon de la farine pour le rendre résistant pourrait constituer une stratégie efficace pour lutter contre le syndrome métabolique,…
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Cancer du sein: le poids plus que les formes
Un tour de taille élevé est associé à un risque de cancer du sein accru, mais pas indépendamment de l’Indice de Masse Corporelle, comme…
Les consommateurs satisfaits de l’hygiène des aliments
L’Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (AFSCA) a sondé les perceptions des consommateurs sur la sécurité alimentaire. L’hygiène apparaît comme la…
Obésité: le gras récompenserait le cerveau comme les drogues
Pourquoi éprouve-t-on autant de plaisir à manger un aliment gras? Une équipe de chercheurs parisiens fournit une partie de la réponse: les lipides alimentaires…
Du sucre dans le sang pour la santé des couples!
Une étude rapporte que les comportements agressifs des maris envers leur femme sont plus marqués lorsque leur glycémie est faible.
Un composé du cacao pourrait prévenir la prise de poids
Des chercheurs américains montrent qu’une fraction des antioxydants spécifiques du cacao s’avère capable de prévenir la prise excessive de poids et de réduire la…
Un probiotique pour traiter l’intolérance au gluten?
Des chercheurs français en collaboration avec des chercheurs suisses et canadiens ont mis en lumière le rôle clé d’une protéine humaine, l’élafine, dans la…
La lumière matinale pourrait favoriser un poids sain
L’exposition à la lumière naturelle le matin pourrait constituer un signal métabolique qui favoriserait une corpulence plus faible, selon une