L’épicerie contre la maladie d’Alzheimer?
La principale forme de démence qui fait de plus en plus de ravages dans nos populations vieillissantes pourrait voir sa progression significativement ralentie par…
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Grossesse et programmation nutritionnelle: un lien de plus en plus étroit
Au cours de ces dernières années, l’alimentation de la femme enceinte a fait l’objet d’un intérêt croissant de la part des scientifiques, en…
Quoi de neuf auprès des instances de sécurité alimentaire?
En Europe, l’EFSA facilite l’accès aux nouvelles demandes d’évaluation et pose également la première pierre de la modernisation du système européen d’inspection des viandes.…
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Entre 8 et 25 % d’obèses en Europe
C’est ce qui ressort de l’enquête santé par Interview publiée par Eurostat ce 24 novembre 2011. Les Britanniques sont les plus gros, alors que…
Manger dehors: plus gras, plus salé et plus sucré
Une étude récente révèle que les aliments consommés à l’extérieur constituent une source importante d’énergie et sont la plupart du temps plus gras, mais…
L’obésité chez l’enfant d’autant plus dangereuse qu’elle dure
L'obésité de l'enfant est associée à une augmentation du risque cardiovasculaire. Mais selon des chercheurs finlandais et américains, ce risque peut diminuer considérablement, si…
L’utilisation des protéines animales transformées pas assez sécurisée
L'Anses réitère son avis de 2009 sur les conditions permettant une utilisation sécurisée des protéines animales transformées (PAT): à ce jour, elles
Résidus de pesticides: situation rassurante en Europe
Le troisième rapport annuel de l’EFSA sur les résidus de pesticides dans l’alimentation des Européens indique que les taux de conformité atteignent désormais 97,4%…
La musique et la couleur influencent l’acte d’achat
Il ressort de plusieurs études récentes que des éléments extrinsèques à un produit alimentaire, tels que le fond sonore ou la couleur de l’emballage,…
L’effet prébiotique plus large que prévu
Selon des chercheurs de l'UCL, l'effet prébiotique toucherait plus de 100 bactéries intestinales et augmenterait l'effet d'une hormone