Logos nutritionnels: aussi utiles pour le personnel soignant

Des logos nutritionnels se déclinant sous toutes les formes et toutes les couleurs sont développés pour inciter les consommateurs à acheter des produits plus sains. Selon cette nouvelle étude, le système de feux tricolores s’avère également utile pour le personnel des établissements hospitaliers. 

Il y a quelques mois, le Nutri-Score débarquait en force dans les supermarchés belges. C’est l’un des nombreux logos nutritionnels utilisés pour inciter les consommateurs à acheter des produits plus sains. Il semble qu’ils soient efficaces dans la lutte contre l’obésité, mais des études approfondies doivent encore confirmer cette hypothèse. Alors qu’on s’attendrait à ce que les professionnels de la santé fassent de meilleurs choix nutritionnels, une précédente étude a révélé que ces derniers devraient encore être améliorés. Cette nouvelle étude a examiné si les logos nutritionnels pourraient y contribuer.

Une étude menée auprès de plus de 5 500 professionnels de la santé

Cette étude longitudinale de cohorte a été réalisée auprès de 5 695 professionnels de la santé, dont 71% de femmes, du Massachusetts General Hospital de Boston. Pendant deux ans, les chercheurs ont étudié l’impact de l’introduction d’un programme de promotion d’une alimentation saine sur le comportement d’achat à la cantine. À  cette fin, ils ont introduit le système de feux tricolores et positionné les plats et les produits à des endroits stratégiques. Les données des achats étaient enregistrées sur les badges d’identification du personnel aux fins de leur analyse.