Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Taal
- Frans
Zijn of haar artikels
-
OBESITAS & GEWICHTSVERLIES
Anthocyanen en visceraal vet: de rol van het microbioom
Anthocyanen worden in verband gebracht met een lager gehalte aan visceraal vet. Dat verband valt deels toe te schrijven aan…
-
DUURZAAM
Voeding en duurzaamheid: de bijzondere positie van zuivel
Moeten we minder dierlijke en meer plantaardige producten eten om voeding en duurzaamheid met elkaar te verzoenen? Ja, maar dat…
-
KOOLHYDRATEN
Koolhydraten of vetten mijden? Kies liever voor kwaliteit
Kiezen we beter voor vetarme voeding, of is koolhydraatarm eten meer aangewezen? Die vraag is al tientallen jaren voer voor…
-
MELKPRODUCTEN
Matrixeffect: vergeet de nutritionele gelijkwaardigheid!
De gezondheidseffecten van een voedingsmiddel hangen niet enkel af van de hoeveelheid nutriënten, maar ook van de structuur van het…
-
VOEDINGSPATRONEN
Drie populaire diëten op de proef gesteld
Zowel het mediterrane dieet als het onderbroken vasten en het paleodieet leiden tot een gewichtsafname in gecontroleerde omstandigheden. Maar hoe…
-
DUURZAAM
Stikstofhoudende meststoffen produceren uit urine
Urine verzamelen om groenere stikstofhoudende meststoffen te produceren? Dit idee wint steeds meer terrein, maar er blijven vragen rijzen. Kan…
-
ARTIKELS
De textuur van voedsel beïnvloedt onze perceptie
Hoe onze voeding eruitziet, heeft een grote invloed op hoe gezond, lekker en knapperig we denken dat die is. Kan…
-
OBESITAS & GEWICHTSVERLIES
Hoe eetpatronen wereldwijd evolueren
Evenwichtigere voeding, malnutritie, obesitas ... De wereldwijde evolutie in eetpatronen is erg complex. Deze unieke analyse legt zowel gunstige verschuivingen…
-
MELKPRODUCTEN
Voedingsaanbevelingen: melkproducten in de kijker
In de nieuwe voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad prijken melkproducten op de 6e plaats. Plantaardige dranken en afgeleide producten horen…
-
KINDEREN & JONGEREN
Obesitas bij kinderen: volle melk beter dan magere melk!
Bij kinderen lijkt de consumptie van volle melk in plaats van magere melk niet in verband te staan met overgewicht…
