Leverschade door verzadigde vetten: het mechanisme verklaard

Verzadigde vetten kunnen al op korte termijn niet-alcoholische leververvetting en insulineresistentie in de hand werken. Het mechanisme achter dit fenomeen is nu ontrafeld. Eén enkele inname is al schadelijk.

Niet-alcoholische steatohepatitis (NASH) wordt gekenmerkt door een overmatige ophoping van vet in de lever. Vaak gaat dit gepaard met metabole stoornissen zoals insulineresistentie (IR). Wetenschappers vermoedden al langer dat vet uit de voeding de ontwikkeling van NASH en IR kan bevorderen, maar het onmiddellijke effect was nog nooit grondig onderzocht. Daar komt nu verandering in met dit onderzoek door een team van het German Diabetes Center, gepubliceerd in The Journal of Clinical Investigation.