Is plantaardige voeding bevorderlijk voor de fysieke prestaties?

Het bleek eerder al dat plantaardige voeding heilzame effecten heeft op de cardiovasculaire gezondheid. Volgens een nieuwe studie zou plantaardig eten ook interessant kunnen zijn voor de prestaties van duursporters.

Tal van studies meldden eerder al dat een vegetarisch of overwegend plantaardig eetpatroon geassocieerd is met een beter bloedlipidenprofiel en een lager risico op hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en type 2-diabetes. Plantaardige voeding is ook geassocieerd met een kleinere vetmassa, en dus een betere lichaamssamenstelling. Maar hoe zit het met de impact van plantaardige voeding op de fysieke prestaties? Deze nieuwe studie zocht het uit en laat zien dat een plantaardig eetpatroon volkomen veilig en zelfs voordelig kan zijn voor duursportprestaties.