Le dispositif d’affichage à 5 couleurs Nutri-score, développé pour jauger la qualité nutritionnelle des aliments préemballés, se déploie en France. Il va être utilisé par plusieurs distributeurs et marques.
Les informations fournies par les étiquettes des aliments préemballés sont déjà nombreuses. Depuis le règlement européen dit FIC (Food Information to Consumer), la déclaration nutritionnelle renseigne sur la teneur en calories, graisses, acides gras saturés, etc. Mais pour un consommateur qui n’est pas averti, cette information ne suffit pas pour jauger en un clin d’œil la qualité nutritionnelle de la denrée.
C’est la raison pour laquelle différents systèmes d’étiquetage nutritionnel, tels que des codes couleur placés à l’avant du produit, ont été développés. Mais faute de consensus européen, ils ne sont pas utilisés à grande échelle. De plus, l’industrie alimentaire n’y est pas favorable, car cela stigmatise certaines denrées.
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