Majorer les fibres pour réduire la pression sanguine
L’étude INTERMAP montre que les fibres ont bel et bien un effet favorable sur la pression sanguine, même en tenant compte de l’apport en…
ALIMENTS
Céréales complètes
La charge glycémique pèse aussi sur l’humeur
Le régime alimentaire, et particulièrement la charge glycémique, exerce une influence sur la dépression. Au cœur de cette association, les féculents
Les effets de l’avoine sur la glycémie sont-ils surestimés?
Les effets des fibres de l'avoine sur les paramètres glycémiques de patients hypercholestérolémiques seraient non significatifs, selon une nouvelle
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La germination rend le sarrasin plus nutritif
Une nouvelle étude publiée dans l’Institute of Food Technologists révèle que le sarrasin voit ses propriétés antioxydantes et sa qualité nutritive nettement améliorées par…
Les fibres des céréales protègent
Une alimentation riche en céréales complètes est associée à une réduction de la mortalité prématurée, et cet effet semble largement tributaire des fibres de…
Des mycotoxines dans les corn-flakes
Plusieurs distributeurs ont été contraints de retirer des corn-flakes des rayons, en raison d’une présence trop élevée d’une mycotoxine susceptible de provoquer des vomissements.
Plus de fibres, une solution simple pour perdre du poids
Le simple fait de majorer sa consommation de fibres, sans autre recommandation, s’avère presque aussi efficace sur le poids qu’un ensemble bien plus complexe…
Satiété: l’avoine fait mieux que les corn-flakes
Une nouvelle étude montre que la prise d’un petit-déjeuner isoénergétique à base de flocons d’avoine entraîne une satiété supérieure et une prise
Les céréales complètes réduisent la mortalité
Deux nouvelles études prospectives importantes soutiennent la recommandation en faveur des céréales complètes: elles révèlent que la consommation de céréales complètes est associée à…
Un extrait de pomme de terre pour lutter contre l’obésité?
Souvent accusée de faire prendre du poids, la pomme de terre recèlerait pourtant certains constituants qui auraient un effet régulateur sur le poids. Il…