Maigrir en mangeant de la pomme de terre?
Cette étude de l’University of California et de l’Illinois Institute of Technology vient tordre le cou à l’idée reçue selon laquelle la pomme de…
ALIMENTS
Céréales complètes
Cancer colorectal: viande rouge et amidon résistant auraient des effets opposés
Selon une étude publiée dans Cancer Prevention Research, les effets négatifs d’une consommation excessive de viande rouge sur l’incidence du cancer colorectal pourraient être…
Les glucides complexes: éloge de la lenteur
Le concept de glucides lents ou rapides basé sur la taille des molécules est obsolète. La notion de «digestion lente», elle, tient davantage
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Maladie cœliaque: le quinoa bien toléré
Selon une étude publiée dans l’American Journal of Gastroenterology, intégrer du quinoa dans le régime sans gluten des patients cœliaques est bien toléré