Les effets des mauvaises habitudes alimentaires persistent dans nos gènes
Même en cas de correction des habitudes alimentaires chez un individu, ses gènes gardent une trace du passé. Les bénéfices d’une amélioration de
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Horloge biologique: le fer alimentaire, régulateur de notre métabolisme
Ne pas consommer d’aliments trop riches en fer durant la nuit quand on travaille de nuit ou par quarts, pour ne pas perturber davantage…
L’argent n’est pas aussi sale qu’on le croit
Parce qu’il passe de mains en mains, l’argent est souvent considéré comme bactériologiquement sale. Mais selon l’Agence Fédérale de Sécurité de la Chaîne Alimentaire…
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Manger des insectes, est-ce sûr?
Ce n’est pas parce qu’il y a quelque 2.000 espèces d’insectes comestibles dans le monde que l’entomophagie est dénuée de risque. L’AFSCA et le…
Du soleil pour limiter le gain de poids?
Chez des souris nourries avec un régime riche en graisses, l’exposition prolongée aux rayons UV réduit de manière significative leur gain de poids. Cette…
Le pain complet, marqueur d’une alimentation équilibrée?
Dis-moi quel pain tu manges, je te dirai si tu manges équilibré! Une analyse menée en Suède montre que le type de pain consommé,…
Les plats gras plus nocifs pour les hommes que les femmes
Selon une nouvelle étude expérimentale publiée dans Cell Reports, le cerveau des hommes et celui des femmes ne fourniraient pas la même réponse biologique…
Choix alimentaires: une question de personnalité?
Les choix alimentaires semblent tributaires de la personnalité, comme vient de le montrer une étude menée par des chercheurs suisses. Une grande ouverture à…
L’EFSA se penche sur les apports de référence en zinc, sélénium et chrome
Des repères actualisés sont proposés pour le zinc et pour le sélénium. Par contre, pour le chrome, le Panel remet en cause l’effet bénéfique…
Du brocoli contre l’autisme?
Principal composé organosulfuré des brocolis et d’autres crucifères, le sulforaphane pourrait atténuer certains symptômes comportementaux de l’autisme, selon une étude publiée dans PNAS. Ce…