Un test sanguin pour comprendre les carences en vitamine D
Une équipe de scientifiques britanniques a développé un test sanguin innovant et extrêmement précis ayant la capacité de déterminer l’importance du régime alimentaire dans…
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La fin du paradoxe français?
Les concepts qui évoquent généralement la France sont la mode, le fromage et bien entendu, le vin. Mais une nouvelle étude démontre que l’amour…
Du lait cuit pour traiter l’allergie au lait
Des chercheurs montrent que chez des enfants diagnostiqués avec une allergie aux protéines de lait, l’exposition contrôlée à des aliments contenant du lait chauffé…
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Le gras synthétique fait grossir
L’Olestra, un substitut des graisses entièrement dépourvu d’apport calorique, n’apparaît pas seulement inefficace pour perdre du poids, mais semble même favoriser la prise de…
Une application iPhone mesure la fraîcheur du poisson
« How fresh is your fish? » est l’intitulé de cette nouvelle application gratuite pour iPhone, qui détermine en quelques étapes la fraîcheur de…
Le nouveau règlement sur l’étiquetage alimentaire bientôt une réalité
Le Parlement européen va adopter incessamment de nouvelles règles concernant l’étiquetage des denrées alimentaires. Objectif: permettre aux consommateurs d’acheter plus sain et en connaissance…
Le grignotage, une habitude bien ancrée
Les résultats préliminaires de la grande étude française NutriNet-Santé montrent que le grignotage entre les repas concerne deux Français sur trois, en particulier les…
Mesurer les acides gras du lait pour réduire les émissions de méthane
Des chercheurs néerlandais ont déterminé les émissions de méthane des vaches en fonction de la composition nutritionnelle de leur lait, notamment en acides gras.…
Des snacks plus petits font manger moins…
Une étude de l’Unité de psychologie sociale de l’ULB observe l’impact de la taille des snacks sur leur consommation. Réduire la taille des aliments…
Le diabète progresse encore dans le monde entier
Une nouvelle étude internationale révèle que le diabète affecte plus de 350 millions d’adultes dans le monde entier, et que ce nombre continuera d’augmenter.