Kaas en cholesterol: light overtuigt niet
Lightkaas bevat minder verzadigde vetzuren, maar toch lijkt deze kaas volgens een nieuwe studie geen voordelen te bieden voor het
VOEDINGSMIDDELEN
Melkproducten
Melk, zuivelproducten en borstkanker: argumenten voor en tegen
Is melk nu eigenlijk gezond of ongezond? De Hoge Gezondheidsraad heeft het verband onderzocht tussen melk en de incidentie van borstkanker. Het verdict is…
Welk verband tussen zuivelproducten en hart- en vaatziekten?
Dagelijks zuivelproducten eten vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Dat beweert een onderzoekster van de Universiteit van Aarhus, die haar
Advertentie
Melk zou hersenen bejaarden beschermen
Een nieuwe studie van de Universiteit van Kansas suggereert dat melk bij oudere personen mogelijk een gunstig en beschermend effect heeft op de hersenen.
Minder kans op diabetes dankzij yoghurt
Een uitgebreid onderzoek naar het verband tussen diabetes type 2 en de consumptie van zuivel wijst op een lager risico op de ziekte naarmate…
Voordelen melk zwaar onder vuur
Zweedse onderzoekers ontdekten dat veel melk drinken, vooral bij vrouwen, de kans op botbreuken niet verkleint en zelfs geassocieerd is met een verhoogde mortaliteit.…
Melkproducten: geen invloed op plasmavetzuren
Hoewel melkproducten rijk zijn aan verzadigde vetzuren en transvetzuren bevatten, heeft een verhoogde of verlaagde consumptie ervan nauwelijks invloed op het vetzurenprofiel in het…
Cheesecoat: een Europese studie om de smaak van lightkaas te verbeteren
Een recente Europese wetgeving verplicht producenten het vetgehalte in hun producten te verlagen, voornamelijk in kazen en kaasproducten. De doelstelling: de volksgezondheid bevorderen. In…
Yoghurtwetenschap heeft eigen internetportaal
Naar aanleiding van het 20ste congres van de International Union of Nutritional Science (IUNS)* in Granada kondigt de ‘Yogurt in Nutrition Initiative for a…
Zuivelproducten: gunstige invloed op lichaamssamenstelling bejaarde vrouwen
Volgens een recente Australische studie hebben bejaarde vrouwen die dagelijks minstens 2,2 zuivelproducten consumeren, meer magere massa en