Ostéoporose: l’Europe débourse 37 milliards par an
La progression de l’ostéoporose s’amplifie avec le vieillissement de la population en Europe. Selon le dernier rapport de l’International Osteoporosis Foundation, elle concernerait 22…
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Obésité: la sensibilité gustative au gras en cause
Une diminution de la sensibilité aux acides gras au niveau de la bouche et du tube digestif pourrait contribuer à expliquer que certaines personnes…
L’alimentation occidentale nuit au vieillissement idéal
Une étude humaine avec un suivi de 16 ans montre que les habitudes alimentaires à la cinquantaine conditionnent la qualité du vieillissement et la…
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Un apport important en potassium pour diminuer la pression artérielle
Un apport en potassium faible serait associé à un risque plus élevé de maladies chroniques. D’après une revue systématique et une méta-analyse, un apport…
Du chocolat avec 50% de matières grasses en moins
Le chocolat compte de nombreux fans. Or, il est préférable de le consommer avec modération en raison de sa forte teneur en matières grasses…
Des cantines malines pour augmenter la consommation de fruits et légumes
Beaucoup reste à faire en matière de consommation de fruits et légumes chez les jeunes. Cependant, les forcer à en manger n’est pas la…
Vin rouge et boissons alcoolisées: les polyphénols font-ils la différence?
Alcool et polyphénols dans le vin rouge: quel est le composant qui protège contre les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2? Un…
Consommation de poisson en Europe: comportements et barrières
Les professionnels de la santé ne cessent d’insister sur l’importance du poisson dans le cadre d’une alimentation saine. Le poisson demeure cependant impopulaire. Une…
Glutamate de sodium: exhausteur du goût et pas de la faim
L’exhausteur de goût très utilisé, le glutamate de sodium, stimule la prise alimentaire lors du repas. Par contre, après le repas, la sensation de…
Effets aigus de la consommation d’alcool d’un jour sur l’apport alimentaire
La consommation d’alcool d’un jour donné peut avoir des effets aigus sur l’apport alimentaire de cette même journée. Sur la base de rappels de…