Le régime méditerranéen a disparu chez les enfants
Les derniers chiffres relatifs à l’obésité infantile mettent en évidence la disparition du régime méditerranéen, comme l’a expliqué...
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Manger seul associé au risque de syndrome métabolique
Le fait de prendre plusieurs repas seul est associé à un risque accru de syndrome métabolique, avec des différences entre...
Santé osseuse: nouveau consensus sur les protéines
Utiles à l’os mais potentiellement nuisibles en excès, les protéines font l’objet de prises de position diverses. Un nouveau consensus...
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Les probiotiques utiles dans la lutte contre Clostridium difficile
Les probiotiques peuvent être une solution relativement sûre, simple et peu coûteuse pour prévenir les infections à Clostridium difficile...
Les effets des bêta-glucanes sur le cholestérol revisités
Contrairement à ce que l’on croyait, le principal mécanisme par lequel les bêta-glucanes réduisent la cholestérolémie n’est pas la diminution...
Des flavonoïdes pour maintenir la fonction pulmonaire
Les anthocyanines, un certain type de flavonoïdes, permettent selon cette nouvelle étude de ralentir le déclin de la fonction pulmonaire.
Comment limiter la production d’acrylamide à domicile?
Reconnu comme cancérogène avéré pour l’animal et cancérogène possible pour l’homme, l’acrylamide suscite bien des inquiétudes.
Quelles seront les tendances alimentaires de l’été?
Les chaudes journées d’été sont idéales pour passer d’agréables moments entre amis et en famille autour d’un barbecue ou de délicieuses...
Un algorithme qui optimise l’effet de la caféine
Une nouvelle étude a permis de créer un algorithme pour optimiser la consommation de caféine. Cet algorithme permet...
Le yaourt réduirait l’inflammation et les endotoxines
La consommation de yaourt avant un repas semble améliorer la réponse métabolique, avec notamment une exposition moindre...